落雨濕濕, 推介以下袪濕湯水: 五指毛桃, 雲苓白朮茶 , 糖尿茶

 

五指毛桃
功效 : 舒筋活骼, 行氣去濕, 風火, 利氣止咳
煮法1 : 15 碗水, 加入整包湯料, 雞半隻 (去皮) 或瘦肉 1斤。先用大火煲滾轉中火煲2 小時, 完成後 加鹽調味
煮法2 : 15 碗水, 加入整包湯料, 雪梨或蘋果2個去心, 先用大火煲滾轉中火煲2 小時, 可隨意加糖調味





糖尿茶
功效 : 利水, 降血糖
煮法 : 用12 碗水大火煲滾, 轉中火續煲1小時, 完成後約5-6碗水



雲苓白朮茶
功效 : 潮濕疲卷, 去濕利水
煮法 : 用12 碗水大火煲滾, 轉中火續煲1小時, 完成後約5-6碗水



有腰骨痛既"你" ...人參果補腎湯

又係落雨天... 幾時先見到太陽伯伯呢?!

有腰骨痛既"你" ...以下呢款湯o岩哂"你" ! 極力推薦俾有 腰痛/坐骨神經痛 煩腦既"你"...

人參果補腎湯
...功效 : 止夜尿, 腰酸骨痛, 健腎, 保腰, 治失眠
煮法 : 15 碗水, 加入整包湯料, 上豬尾骨1斤。先用大火煲滾轉中火煲2 小時, 完成後 加鹽調味。 無腰痛, 想補腰腎既可以煲返瘦肉or排骨or雞。

煲湯的秘決

在廣東人的飲食中，湯水是很好的滋補品， 由其老火湯， 熬上幾個小時讓所有的營養發揮融入湯液中。

熬湯最好是用冷水, 因為如果等水滖才放材料，肉的表面突然受到高溫，外層蛋白質就會馬上凝固，使得外層蛋白質不能充分地溶解到湯裡 及 才會發揮出肉的鮮味。應冷水放材料，再開大火煲滾, 等湯慢慢地加溫，蛋白質才會充分溶解到湯裡，湯才會鮮美。

熬湯不要過早放鹽，鹽會使肉裡含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，所以應該於飲用前才放鹽調味。

湯在一年四季都可以喝，材料依不同季節配合。

湯水實在不可缺少的